今月の「横浜野菜ｄｅアイディア家庭料理」は、『暑さに負けない！夏レシピ』でした。今日の主役「ブルーベリー」はツツジ科で低木果樹です。濃い青紫色はアントシアニン色素と呼ばれ、抗酸化作用もあり注目を浴びています。
メニューは横浜産ブルーベリーをソースに使ったスペアリブ・クロスティーニ2種・サラダ・チーズケーキの4品。ブルーベリーを活かした後味爽やかな『暑さに負けない！夏レシピ』でした。　※「クロスティーニ」とはイタリア料理の前菜で小さなトーストの意味です。