レシピ

How to Cook 作り方

• 絹ごし豆腐を耐熱ボウルに入れて電子レンジ（６００W) で約１分温め水分を拭き、ホイッパーで攪拌(かくはん)する。
  オリーブオイル、レモン汁を入れて滑らかにする。

  

• 甜菜糖(てんさいとう)、パルメザンチーズ、塩、黒コショウをお好みで入れて、さらに滑らかにする。（フードプロセッサーならもっと早い）

  

• 10分程水にさらしてパリッとさせたレタスの水気を拭き、芯の部分をカットして安定させる。レタスの中をくり抜いて手でちぎって②のドレッシングと和え、レタスの器に入れる。 お好みで温泉卵をトッピングで載せる。