サロンレポート

【先生より】

米粉パンを中心としたグルテンフリーレッスン。
初めての方も上手にパンが焼き上がり、ポルチーニ茸入りのシチューは旨味たっぷりに仕上がりました。
ハードルが高い米粉パンですが、簡単レシピなのでご自宅でも再現して欲しいですね♪

【先生より】

はまキッチン横浜野菜講座第６弾！
横浜野菜についての講話に続けて、キッシュづくしのランチプレートとデザート＆ハーブティーの試食を楽しんで頂きました。
わかりやすい説明と美味しいランチに評判は上々♪

【先生より】

カオクルックガピというタイの混ぜご飯をご紹介いたしました。
ガピ（小エビの発酵調味料）をご飯に混ぜ込み、新鮮な野菜、甘く煮たお肉とともに混ぜていただきます。
野菜もタップリと食べられるタイの人気料理です。
お肉はお砂糖のみでの味付けですが、とてもうま味がでて皆様驚かれていました。

【先生より】

秋の食材をたっぷり使って栄養たっぷり＆華やかなお料理をご紹介しました。
ひと手間加えてちょっとごちそうになる手軽なレシピばかりですのでご家庭でもぜひ作っていただきたいです。

【先生より】

お味噌作りの季節がやってきました。
皆様、黙々と作業をこなしていらっしゃいました。
調理実習の鶏と小松菜の小松菜のすまし汁と二色なますでお正月気分を味わっていただきました。

【先生より】

クリスマスが近いので赤とグリーンの彩りを意識したパーティー料理をお伝えいたしました。
横浜野菜が４種類入ったミートローフには生クリームを入れてふんわりと仕上げ２種類の横浜野菜とキウイのソースで横浜野菜盛りだくさんとみなさまに喜んでいただきました。
３種のオードブル&生姜を入れた味わい深い里芋のポタージュ&常温でアガーをも大好評でした！

【先生より】

11月の講座は冷え性と冬の薬膳の対策でした。
冷え性が起こす原因は4タイプがあります。それを説明して皆さんと直す方法を解説しました。