サロンレポート

【先生より】

短かった秋が終わりを迎え、直売の野菜も冬野菜がだんだんと出て参りました。今回の料理教室は、野菜の彩りを愉しみながら、美味しく食べるということをテーマに、中東地方で食べられているザアタル・スマックという調味料を使い、皆さんで料理をして、愉しみました。

【先生より】

はまキッチンがお贈りする特別講座の第２弾、秋の野菜編を実施。今回も前回同様、野菜の選び方や保存法をレクチャー。その後、旬野菜のランチプレートをお楽しみいただきました。来春３月には第３弾を予定しています。

【先生より】

今回は希望の多かったセミハードのパンにイチジクとクルミを入れて焼き、大変好評でセミハードのパンは、また講座で作りたいと思います。下ごしらえ無しの簡単なケーキもりんごとお芋がたっぷりでしっとり焼き上がり、手軽で美味しいと喜んでいただきました。

【先生より】

寒い季節に体を整える旬の野菜を使ったイタリア家庭料理をご紹介しました。フライパンひとつで作れるパスタやレンジで作る温野菜など調理方法のアイデアも盛り込んでみました。

【先生より】

炊飯器を使い簡単にできるカオマンガイのレシピをお伝えしました。添えタレも皆さんに作っていただきましたが、「後を引く辛さが癖になる」ととても好評でした。

【先生より】

腰痛と冷え性について、腰痛になる理由とその経過６パターンと冷え性になる理由３パターンを解説し、それぞれの対処法についてアドバイスしました。人によって間違った対処法は悪化しますので、その点を気をつけてもらえるようになってもらえるとうれしいです。