サロンレポート

「はまキッチン」の教室 7月開催

「横浜野菜 de キャンプ料理」
~おうちで出来る夏のエスニック料理~

講師

田部井 美佳先生

【メニュー】

  • カオ パット サパロット(タイ風パイナップルチャーハン)
  • サテ アヤム(インドネシア風焼き鳥 ピーナッツソース添え)
  • キュウリとブルーベリーのガスパチョ
  • パイナップルのフィズ(ノンアルコール)

【先生より】

毎年恒例のキャンプ料理。今回は夏を感じるエスニック料理。
おうちでも美味しく作れます。旬のブルーベリーと夏野菜でフルーティーなガスパチョ、チャーハンに入れたパイナップルは炒めても美味しく出来ると好評でした。
パイナップルの器も夏休みにお子様と一緒に作ってみてください。

【生徒さんの声】

  • 自宅で作ってみたいと思いました。
  • エスニック大好きなので、とても楽しく美味しく作れました。
  • 前から気になっていたカオ パット サパロットに挑戦できて楽しかったです

「横浜野菜 de 世界旅行」
~夏野菜&豆腐干でヘルシー上海料理~

講師

木村 滋子先生

【メニュー】

  • きゅうりとホタテの中華サラダ
  • トマトと卵の酸辣湯風スープ
  • 豆腐干で上海焼きそば
  • 清涼感たっぷり苦瓜ゼリー

【先生より】

旬の夏野菜と注目の「豆腐干絲 かんす」を使った夏バテ予防におすすめのヘルシーな料理をご紹介しました。
本場の味をご家庭でも作りやすいように工夫を凝らしたオリジナルレシピで、ひとときの旅気分を楽しんでいただきました。

【生徒さんの声】

  • 豆腐干は初めてでした。
  • とても美味しくいただきました。
  • ゴーヤゼリーもさわやかであっさりと美味しかったです。

「料理研究家」の教室 7月開催

鈴木佳世子の料理教室
「元気が出る夏レシピ」

講師

鈴木 佳世子先生

【メニュー】

  • 夏野菜のココナッツカレー
  • もち麦とカラフル野菜のチョップドサラダ
  • スパイシーチキン
  • 甘酒とブルーベリーのレアチーズケーキ

【先生より】

夏野菜をたっぷりと使ってパパッと簡単に料理できるレシピをご紹介しました。 疲労回復やミネラル補給など、夏の食事のポイントも解説しました。

【生徒さんの声】

  • 夏野菜のココナッツカレーさっそく作ります。
  • 夏にぴったりのメニュー、夏は手早く出来るものが良いです。
  • 夏らしくカラフルで、目にも美しい、身体にも良い、気分の上がるメニューでした。

根本早苗の料理教室
~デパ地下風サラダ(野菜の食べ比べ付き)~

講師

根本 早苗先生

【メニュー】

  • タコとキュウリのデリサラダ
  • ナスとエビのタイ風サラダ
  • デリ風キャロットラぺ
  • 冷凍トマトのエスニックライス
  • 冷凍野菜のスープ
  • 簡単チーズケーキ

【先生より】

夏野菜を冷凍し、活用するレシピを紹介しました。 冷凍前と後を食べ比べることにより「冷凍しても美味しい」と感じていただけて良かったです。 お話した「上手に冷凍解凍するテクニック」をもとに挑戦して欲しいです。

【生徒さんの声】

  • 学びが多く楽しいレッスンでした。
  • 野菜の冷凍方法はずっと気になっていました。
  • 冷凍野菜のコツが分かりやすく、教えていただけて楽しかったです。

成澤文子の料理教室
~フライパンで軽い煮込みレッスン~

講師

成澤 文子先生

【メニュー】

  • 鶏肉の軽い煮込み
  • モッツァレラのサラダ
  • フレッシュトマトとパプリカのリゾット

【先生より】

夏におすすめしたい爽やかな白ワインを使った鶏肉のクリーム煮込み、お米から作る完熟トマトとパプリカを使ったリゾット、モッツァレラとオレンジのサラダをご紹介しました。 素敵な方々とご一緒でき、とても嬉しい時間でした。

【生徒さんの声】

  • 初めてでしたが楽しく講座を受けれました。
  • 3品とも美味しくて、是非家で作ってみようと思いました。
  • とても楽しい時間でした。身近にある食材を使い自宅でもトライができそうです。

中医学講座 7月開催

渡辺ゆうこの講座
~症状別シリーズ~【肌荒れ・シミ・アトピー性皮膚炎】

講師

渡辺 ゆうこ先生 (料理担当:鈴木 佳世子先生)

【メニュー】

  • オクラと湯葉のなめこ和え
  • 人参とオレンジのサラダ
  • トマトのピストゥ
  • 夏野菜のココナッツカレー
  • ターメリックライス
  • 冷製トマトスープ
  • 九龍球

【先生より】

講座はシミ、しわ、ニキビ肌、アトピー性皮膚炎について。
東洋医学でそれぞれの症状と体質に分け、おすすめの食材や運動などに加え、どうしてシミが出るのか?シワになるのか?を理論的に説明して自分で気をつけていただけるようアドバイスしました!

【生徒さんの声】

  • 睡眠の大切さを実感しました。
  • 内容の濃い有意義な講座でした。内容の濃い有意義な講座でした。
  • 前回参加して、大変感動し今回も参加しました。