サロンレポート

【先生より】

今回のテーマは、『免疫力up対策』です。直売所の今が旬の長ネギと生姜と胡麻油をコトコト煮込んだ『長ネギとコンフィ』を作りました。それを、里芋の芋餅のネギ味噌タレ、横浜椎茸のしゅうまい、豚肉と味噌を炒めた豚汁に入れ体をぽかぽかにしたメニューを楽しみながら皆さんと作りました。

【先生より】

横浜野菜をたっぷり使って南インドのミールスを作りました。馴染みのあるスパイスに、初めて出会うスパイスも取合せ、家庭でインド料理屋さんみたいなカレーが作れると好評でした。サロンの中は、芳醇なスパイスの香りが漂いました。

【先生より】

チーズがダブルで美味しいフォカッチャは、フワモチ食感が大好評でした！今が美味しい花野菜を使ったサラダ＆スープや、ごぼうがほんのり香るチョコレートケーキなど、今回も楽しんでいただきました。

【先生より】

野菜も愛情もたっぷりで心も身体も幸せになるメニューです。本格的なリゾット作りやヘルシーな米粉ブラウニーなどご自宅でも作っていただけるようわかりやすい工程にしました。

【先生より】

久しぶりの味噌作りでしたが、皆様、手際よく、仕込んでおられました。できあがりが楽しみです。白菜や大根など、冬野菜をたっぷり使ったけんちんうどんの実習も好評でした。

【先生より】

家庭フランス料理、フランスの地方料理、伝統料理を入りやすい材料、旬の野菜で簡単なテクニックを入れながら少しずつレベルを上げて行きたいと思います。

【先生より】

できるだけ簡単に、幅広い年代の方に召し上がっていただける味を目指して何度も試作したレシピです。ぜひご家庭でもお楽しみいただけましたら嬉しいです！

【先生より】

春になると毎年頭痛やめまいで体調を崩す方がいます。また春で「めまいがでないといいな～」と思うだけで対策はしていない人がほとんどです。原因を知り対策を立てる。病気には始まりがあります。始まりを知り対策を立てればかなり症状は出なくなります。皆さんこの講座で元気になってください。