サロンレポート

【先生より】

日本でポピュラーなイタリア料理でも意外に知られていない北イタリア料理。その魅力が存分に味わえる代表的な料理を紹介しました。横浜野菜を活かしながら本格的なレシピで、北イタリアへの旅気分を味わっていただきました。

【先生より】

横浜の農産物をたっぷり使う「親子レッスン」の第１弾。“新玉ネギ”をテーマに行いました。お子さんでも作りやすく、飽きが来ないメニューですので、ぜひご家庭でもリピートしていただきたいと思います。

【先生より】

心がウキウキ楽しくなるようなアフタヌーンティーメニューをご紹介しました。特にスコーンとエビカツのレシピは試行錯誤の自信作です！全員美味しく出来ました。

【先生より】

ヘルシー食材として注目のオートミールを使ったパンは、ふんわり美味しいと大人気でした。サクサククッキーやスープ、手作りドレッシングのサラダと盛り沢山でしたが、実習でコツをお伝えでき、みなさんに喜んでいただきました。

【先生より】

五月豆と呼ばれるそら豆のごはんをメインに、大豆や厚揚げ、甘納豆等いろんな豆を使ったメニューです。水無月は夏越の祓(なごしのはからい)といい、残り半年の無病息災を祈念する伝統的な和菓子です。手軽に家で作っていただけます。

【先生より】

体のむくみについて、そのむくむ場所によって体のどこが悪いのかが分かる東洋医学的な解説と薬膳なら何を食べたらいいか？をアドバイス。むくみの予防に活かしてもらいたい内容の講座でした。