サロンレポート

【先生より】

秋も深まり、直売所の野菜も彩り豊かになってまいりました。 今回は、野菜を野菜で食べることをテーマにして、長ネギを使ったバーニャカウダソースで横浜野菜を楽しむ料理を作りました。 また、秋のキノコで白いビーフストロガノフを、赤いルバーブでパンナコッタを作りました。

【先生より】

旬の横浜野菜たっぷりのスープと旬の魚のバスク風煮込み、ちょっとおしゃれなピンチョスやバスク風チーズケーキを手軽に美味しく作れるとっておきのレシピを紹介しました。 本格的な仕上がりに皆さん大満足でした！

【先生より】

さつまいものパイと久しぶりのイタリアンです。 素材の味を引き立てるシンプルな味付けで体に優しく、秋満載のメニューを紹介しました。

【先生より】

失敗しない美味しいパン作りがメインの講座ですが、毎回サイドメニューも大好評です！ かぶと季節の野菜のマスタードサラダや、全粒粉クッキー、手軽に作れて定番メニューになれるそんなレシピをお届けしています。

【先生より】

１１月は麦麹味噌作りでした。 実習は塩麹を使った野菜たっぷりのミネストローネと新鮮な春菊とサニーレタスなどを使ったサラダです。 ドレッシングには白バルサミコ酢を使い、いつもと違うアレンジで旬の野菜を楽しんでいただきました。

【先生より】

初めてのメニューはタイ料理の中でも有名なものをご紹介しました。 調味料さえ揃えば簡単なタイ料理、是非ご自宅でも作ってみていただきたいです。 レッスンでは代用調味料などもお伝えいたしました！

【先生より】

東洋医学的に解説し、その予防の養生方法を体質別に解説しました。 気分の塞ぎ込むスタートは、はっきりとした理由があります。仕組みを知れば対処できます。
いつでも楽しく楽観的になるための方法を伝えました。