サロンレポート

【先生より】

南部アメリカルイジアナ州ニューオーリンズのクレオール料理は、複数の食文化の融合によって産まれたフュージョン料理。その代表的な料理を横浜野菜を使ってご家庭で簡単に再現できるオリジナルのレシピをご紹介しました！

【先生より】

猛暑ですので、時短で野菜たっぷりのメニューにしました。水キムチやヤンニョムチキンはご飯がすすみます。冷汁は簡単でアレンジしやすく、大好評でした。今回のパンは発酵いらずの「米粉のホットク」で上手に仕上がりました。

【先生より】

フライパンで手軽に焼けるナンは皆さんとても上手に焼き上がり、是非また作っていただきたいメニューです。サラダにはこの時期ならではの美味しいトウモロコシが入り、パプリカの冷製スープと共に季節を楽しんでいただきました。

【先生より】

猛暑に負けない元気が出るメニューをご紹介しました。スパイスやハーブを使った品と身体の中から潤すデザート。暑い中ご参加いただきありがとうございました。

【先生より】

猛暑に負けない食養生、今回は韓国料理をご紹介しました。夏野菜をたっぷり使って身体の中からクールダウン＆熱々のスンドゥブで温める。夏の食養生のポイントもお伝えしました。

【先生より】

夏休み親子レッスン。果物でカラフルなゼリーとスパイスを使いながら野菜たっぷりのカレー、ナンを作りました。混ぜて、切って、こねて、スパイスの香りも感じながら五感を使ったレッスンを楽しんでいただきました。

【先生より】

パネーンカレーは皆様あまりなじみがないようですが、とてもおいしいとお声をいただきました。煮込み時間もなく簡単にできるので是非ご自宅でも作っていただきたいです。トウモロコシのソムタムは夏限定の生トウモロコシを使ったメニューですので、この夏何度もリピートしていただければ嬉しいです。

【先生より】

カラフルな夏野菜でお子さんに食べやすい味付けの酢豚を作りました。普段野菜が苦手だという子も完食してくれていたのが嬉しかったです。「自分で作れた」自信や「おいしかった」喜びを忘れずに、これからも野菜や料理に親しんでもらえたらと思います。

【先生より】

東洋医学から見たガンの始まりとその経過を知って、自分でできる養生方法や薬膳食材の解説をしました。 去年も人気があったこの講座。「毎年受けて思い出してます」と感想をいただきました。東洋医学の養生は簡単で、とても楽しくて体に良いです。ぜひ皆さん元気になってください。