サロンレポート

【先生より】

グルテンフリーが大注目のオートミールで作るスイーツと軽食は栄養価の高いメニューとなりました。難しかったお菓子作りも意外と簡単に混ぜて焼くだけ、卵白を無駄無くアイスクリームに添えるクッキーにしたり、またガレットもオシャレに春野菜で花束風にアレンジして、味も工程も好評でした。オートミールの幅広いメニュー展開の良さをお伝えできたかと思います。

【先生より】

美食の国「ベルギー」の美味しい料理をご紹介しました。コロッケやクリーム煮のホワイトソースを手間なく作る裏ワザやコロッケを少ない油でも失敗なく揚げるコツなども伝授。おうちでも作ってみたくなる手軽さと美味しさです！

【先生より】

簡単で失敗しないローストビーフとベイクドチーズケーキの作り方と、横浜野菜で春を感じるサラダなど華やかで元気が出る春のパワーレシピをご紹介しました。

【先生より】

薄力粉と水だけで作る春餅はモチモチで家でもすぐ作れると好評でした。北京ダック風チキンは下拵えと焼くコツさえマスターすれば誰でもカリカリに♫中華風ドレッシングで春野菜をいっぱい食べて下さい。

【先生より】

野菜と豆の煮込みは、塩だけでうま味を引き出す方法をお伝えしました。鯛のマリネ、玉ねぎのマルメラータ、いちごとバナナのマリネは前日から作り置きできます。盛り付けをぜひ楽しんでください♪

【先生より】

今回はどういう体質の人が、鼻炎や花粉症になりやすいのか？症状がある時には、何に気をつけなければならないか？をメインに解説しました。長く付き合う鼻炎やアレルギーを、次の病気へ広げないためにも、病気の理由を知ることは大切です。美味しい薬膳料理と一緒に楽しく学べました。