サロンレポート

【先生より】

余りがちな大根で4品作っていただきました。「冷凍もすることで、買ってきたその日のうちに消費できるのは便利！」と嬉しいご感想をいただけました。特に、大根おろしの冷凍と卵の冷凍が好評でした。

【先生より】

古くから作り継がれてきた郷土料理には、その土地ならではの文化や知恵が詰まっています。今回は各地の郷土料理をおうちで再現できるレシピにアレンジして、乾物や根菜の滋味豊かな「日本の冬の味覚」を楽しんで頂きました。

【先生より】

身体の中から温まるメニューをご紹介しました。野菜たっぷりで消化も良い食材は胃腸にもやさしく
ぜひ、ご家庭でも作っていただけたらと思います。

【先生より】

大人気メニューのパッタイをお一人づつご自身で仕上げていただきました。初めて見る調味料に皆様とても興味を持たれていました。代用の材料もご紹介いたしましたので、ぜひご自宅で琢さん作っていただきたいです。

【先生より】

大人向けの教室は本当に久しぶりで、毎年の親子料理教室とは勝手が違うので緊張しました。地場野菜の美味しさと私の野菜愛を皆さんに伝えることができて幸せでした。美味しい笑顔に満ちた教室は嬉しいですね。

【先生より】

生活養生のなかの薬膳養生は大昔から中国皇帝をトップとして脈々と長生きするための知恵として培われたものです。今回はその皇帝たちがどのようなものを食べ、どういう生活リズムだったのかを東洋医学の視点から解説しました。食べ物の豊富な時代だからこそ、何をどう選ぶか、日常を過ごす方が良いかを真似してもらえたら嬉しいです。