サロンレポート

【生徒さんの声】

• 限られた時間の中で、デザートまで簡単に作れて大満足のレシピでした。
• 帰ってすぐに再現できそうなメニューで楽しかったです。
• 「サイリウムハスク」のおかげでパン作りが広がりました。

【先生より】

アトランティックサーモンや平飼い卵や調味料など、素材選びも大切に。
たっぷりハーブを取り入れて、鮮やかな彩りメニューをご紹介しました。

【生徒さんの声】

• おしゃれなカフェでいただくワンプレートランチのようで目も舌も美味しく大満足です。
• サーモンとハーブのパン粉焼きは家ですぐに復習したいです。
• ハーブの使い方も学べました。

【先生より】

今回のテーマは、缶詰や乾物などの保存食を活用しながら普段も災害時も身体を整えること。
フェーズフリーな暮らしでありながら、彩りと華やかさのある美味しいご飯で初夏を健やかに過ごすアイデアがぎゅっと詰まったレッスンでした。

【生徒さんの声】

• サバの南蛮漬けがサバ缶に思えなくて感動しました。
• 乾物を活用して彩り良い一品が出来上がるのはとても良いと思いました。
• 保存食を使うレシピで、とてもためになりました。

【先生より】

塩麹、味噌、甘酒を使ってカフェ風にアレンジしたメニューを楽しんでいただきました。
たくさんの野菜と楽しむ２種類の味噌ディップや市販のお菓子を盛り込んだ甘酒ヨーグルトパフェも好評でした。

【生徒さんの声】

• 発酵食のパワーを感じました！どれもとても美味しくて、家でも作ってみようと思います。
• 素材の味をしっかり感じることができました。

【先生より】

爽やかな美味しさのレモンパンは夏にピッタリと好評でした。
カレードレッシングで食べるパワーサラダに旬のズッキーニのスープと今回も野菜たっぷり元気の出るメニューを楽しんでいただきました。オレンジとトマトで作るゼリーはブラッドオレンジのようだと濃厚な美味しさが人気でした。

【生徒さんの声】

• 待ちに待ったパン教室でした。すばらしくおいしかったです！
• レモンパンは甘さひかえめで、ふわふわで美味しくいただきました。
  サラダとスープは体にも良く、ゼリーも食べやすく夏に良いと思いました。

【先生より】

旬の初夏野菜をカレーやサラダでたっぷり摂りましょう。
カレー麹は手間がかからず一度作って保存しておくと、この夏はカレーを食べて腸活・菌活生活ができ、暑さに負けないからだ作りが出来ます。カレー麹は初めて聞いたけど、家族のために作っておきたいと、大好評でした。

【生徒さんの声】

• カレー麹の作り方や塩麹、甘酒のレシピを知ることができて良かったです。
• ヘルシーで体に良いレシピをいろいろ教えていただきありがとうございました。
• 普段使わない食材を使ったレシピを学べて、とても参考になりました。

【先生より】

皆さん、ご参加ありがとうございました。今回も素材の美味しさを十二分に味わって頂けてとても嬉しいです。初めてのガスパチョの味わいやお魚の焼き方など、様々な発見があったようですね。
ご家庭で応用が利くレシピですので、ぜひいろいろと試してみてください。
次回１月もお待ちしております！

【生徒さんの声】

• 家で手軽に作れる、その上とても美味しくて参加して良かったと感じました。
• やさしい野菜の味が楽しめて、齊藤シェフの講座、とても気に入ってます。
• レストランの味を教えていただきありがとうございます。

【生徒さんの声】

• 先生のお話に引き込まれました。ありがとうございました。また、参加したいです。
• 勉強になりました。自分の食生活を振り返るよい機会になりました。