レッスン

2024年1月のレッスン

料理研究家　鈴木佳世子の

「冬のあったか料理」　

  • 1月9日(火)
    受付終了
・煮込みハンバーグ
・たっぷり野菜のグラタン
・にんじんと生姜の豆乳スープ
・アップルジンジャーケーキ


講師

鈴木　佳世子さん（野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰）

時間 〈受付〉10：45～　〈開始〉11：00～13：30（終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 マスク・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具
定員 25名

「野菜レストランさいとう」齊藤シェフの料理教室　

～地元横浜の冬野菜でコース料理～

  • 1月15日(月)
    受付終了
・横浜の冬野菜たっぷりサラダ 自家製マヨネーズ和え
・カリフラワーのポタージュ カレーオイルを回しかけて
・いろいろ根菜とともに本日のお魚のポアレ 赤ワイン醤油ソース
・レストランのブランマンジェ イチゴとブルーベリーのコンフィチュール添え



講師

齊藤　良治さん
（「野菜レストランさいとう」オーナーシェフ）　

時間 受付 10：15～ 開始 10：30～13：30（終了予定）
参加費 4,500円
持ち物 エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具
定員 21名

タイ料理研究家　岡田みどりの　

【本格パッタイをお家で作ろう！】

・パッタイ(タイの焼きそば)
・グランピー トード ナンプラー(キャベツのナンプラー炒め)
・ヤムヌア(牛肉のサラダ)
・グルアイ トード(バナナの揚げ春巻き)



講師

岡田　みどりさん
（フードコーディネーター・フードアナリスト・タイ料理教室主宰）　

時間 受付 10：15～ 開始 10：30～13：30（終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具
定員 20名

横浜野菜 de アイディア家庭料理

～大根丸ごと使い切り(マンネリ脱出レシピ)～

  • 1月17日(水)
    受付終了
・大根と豚塊肉のビール煮
・大根のゴマまみれ
・冷凍卵とカラフル大根のおろし温そば
・サツマイモと小豆のコーヒー茶巾
講師

根本　早苗さん（野菜ソムリエプロ・料理研究家・冷凍生活アドバイザー・食生活指導士）

時間 〈受付〉10：15～　〈開始〉10：30～13：30（終了予定）
参加費 3,500円
持ち物 エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具
定員 16名

中医学講師　渡辺ゆうこの

【東洋医学で体を知るシリーズ】「中国皇帝の若返りの薬膳料理から学ぼう」

薬膳を毎日食べていた中国の皇帝、皇后の食生活を見ながら、現在の日々の食事で毎日食べられるような工夫を解説します。長生きやアンチエイジングの知恵が詰まっています。
※薬膳ランチ付き
※調理実習はありません。
講師

渡辺　ゆうこさん（漢方薬剤師・中医学講師）/　鈴木　佳世子さん（料理研究家）

時間 〈受付〉10：45～　〈開始〉11：00～13：30（終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 手拭き用タオル・筆記用具
定員 40名

横浜野菜 de 世界旅行

　～冬野菜で巡る日本の郷土料理～

・いただき(鳥取)
・呉汁(埼玉)
・おでん(石川)
・かるかん(鹿児島)


講師

はまキッチン　木村　滋子さん（野菜ソムリエプロ・料理研究家・管理栄養士）

時間 〈受付〉10：15～　〈開始〉10：30～13：30（終了予定）
参加費 3,500円
持ち物 エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具
定員 20名