レッスン

2026年2月のレッスン

12/1（月）9：00より申込受付開始～はまキッチン特別企画！横浜野菜講座 第10弾

～いちごと柑橘を味わう！フルーツたっぷりランチプレート～

  • 2月2日(月)
・柑橘といちごの食べ比べ(各３種類を予定)
・冬野菜と金柑のサラダ
・柚子香る大根スープ
・チキンのソテー～みかんソース～
・レモンライス
・いちごのミニパフェ
講師

講師：はまキッチン　高崎 順子さん / 宮地 香子さん

時間 （受付）10：45～　（開始）11：00～13：30（終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 マスク（任意）・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・使い切り手袋（必要な方）
定員 24名

12/1（月）9：00より申込受付開始～料理研究家　鈴木佳世子の

「バレンタインのごちそうレシピ」」

  • 2月5日(木)
・ハニーマスタードのポークソテー
・マッシュルームのポタージュスープ
・たっぷり野菜のボロネーゼ
・ガトーショコラ

講師

鈴木 佳世子さん（野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰）

時間 〈受 付 〉 10：45～　〈開 始 〉 11：00～13：30 （終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 マスク（任意）・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・使い切り手袋（必要な方）
定員 25名

12/1（月）9：00より申込受付開始～フードコミュニケーター　荒木典子の

～発酵Life 横浜野菜✖塩こうじ～『こうじ力で発酵美人』

  • 2月13日(金)
・塩こうじで作るロール白菜
・横浜野菜のふわふわ玉子とじ椀
・アガーでキウイゼリー
・菜っ葉の和え物３種(小松菜としらすの塩こうじレモン和え、春菊とツナの塩こうじ苅部葱じゃん和え、水菜と干し海老の塩こうじ岩井の胡麻油和え)
※塩こうじ作成‼お持ち帰り付き‼
講師

荒木 典子さん（はまふぅどコンシェルジュ・Nori Foods代表）

時間 （受付）10：45～　（開始）11：00～13：30（終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 マスク（任意）・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・使い切り手袋（必要な方）
定員 16名

12/1（月）9：00より申込受付開始～料理研究家　鈴木佳世子の

soft薬膳「ぽかぽか生姜レシピ」

  • 2月16日(月)
・肉巻きと野菜の生姜照り焼き
・手作り湯葉(手作り生姜たれと)
・土鍋で炊く生姜ごはん
・ジンジャーケーキ
・ジンジャーチャイ

講師

鈴木 佳世子さん（野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰）

時間 〈受 付 〉 10：45～　〈開 始 〉 11：00～13：30 （終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 マスク（任意）・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・使い切り手袋（必要な方）
定員 25名

12/1（月）9：00より申込受付開始～料理研究家　山本あゆみの

～冬仕込み米麹味噌(２㎏)を作りましょう！～

  • 2月17日(火)
・ビビンバ丼とねぎスープの実習付き
※味噌はお持ち帰りいただきます
※味噌樽を包む大きめのハンカチ又はバンダナ等と持ち帰り用の袋をご用意ください
※過去にご参加の方で朱塗りの樽をご持参いただいた場合、300円お返しします
講師

講師：山本　あゆみさん
（フードライター/野菜ソムリエプロ・料理研究家・発酵食スペシャリスト）

時間 （受付）10：45～　（開始）11：00～13：30（終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 マスク（任意）・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・使い切り手袋（必要な方）
定員 16名

12/1（月）9：00より申込受付開始～横浜野菜 de 世界旅行

　～素材を活かす！シンプルな❝カナダ料理❞～

  • 2月18日(水)
・スプレットピースープ(えんどう豆のスープ)
・サーモンケーキ(クラブケーキ風)
・スピナッチサラダ
・アップルクランブル

講師

はまキッチン　木村　滋子さん（野菜ソムリエプロ・管理栄養士・料理研究家）

時間 〈受付〉10：15～　〈開始〉10：30～13：30（終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・マスク（任意）・使い切り手袋（必要な方）
定員 16名

12/1（月）9：00より申込受付開始～料理研究家　田部井美佳の

「忙しい人の腸活ライフ」

  • 2月24日(火)
・包まないワンパンエビえのきシュウマイ しょうゆ麹タレ
・ロール春雨のチャプチェ
・冬野菜のピンチョスサラダ ナスの塩麴ドレッシング
・甘酒ヨーグルトの抹茶ソースいちじく甘露煮のせ
講師

田部井　美佳さん（野菜ソムリエプロ・料理研究家・料理教室主宰）

時間 〈受 付 〉 10：15～　〈開 始 〉 10：30～13：30 （終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 マスク（任意）・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・使い切り手袋（必要な方）
定員 20名

12/1（月）9：00より申込受付開始～東洋医学講座　渡辺ゆうこの

【薬膳の基礎シリーズ】～【肝】を助ける春の薬膳を作ろう！～

  • 2月25日(水)
春の薬膳といえば、【肝】を助ける薬膳になります。西洋医学的肝臓のための食事のコツと、東洋医学的春の【肝】のための薬膳を解説。全員でレシピ交換会もします。
※薬膳ランチ付き　※調理実習はありません

講師

渡辺 ゆうこさん（漢方薬剤師・東洋医学講師）　
鈴木 佳世子さん（料理研究家）

時間 〈受 付 〉 10：45～　〈開 始 〉 11：00～13：30 （終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 ・筆記用具・マスク（任意）・手拭きタオル
定員 40名