レッスン

2026年6月のレッスン

4/6（月）9：00より申込受付開始～料理研究家　鈴木佳世子の

「彩り野菜とハーブの華やかレシピ」

  • 6月9日(火)
・サーモンとハーブのパン粉焼き
・春野菜のキッシュ
・春人参のミモザ風リボンサラダ
・レモンムース

講師

鈴木 佳世子さん（野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰）

時間 〈受 付 〉 10：45～　〈開 始 〉 11：00～13：30 （終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 マスク（任意）・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・使い切り手袋（必要な方）
定員 25名

4/6（月）9：00より申込受付開始～「野菜レストランさいとう」齊藤シェフの料理教室


いつもの野菜がもっと美味しくなる！～初夏の横浜野菜で作るフルコース～

  • 6月11日(木)
・旬菜彩りサラダ ヨーグルトレモンドレッシング
・さいとう風ガスパチョ さいとうの日本酒の酒粕を使用して
・横浜の魚市場から届いたお魚のポアレ 新玉ねぎと新じゃがいもとともに
・柑橘と大根のデザート

講師

齊藤 良治さん（「野菜レストランさいとう」オーナーシェフ）

時間 〈受 付 〉 10：15～　〈開 始 〉 10：30～13：30 （終了予定）
参加費 4,500円
持ち物 マスク（任意）・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・使い切り手袋（必要な方）
定員 20名

4/6（月）9：00より申込受付開始～横浜野菜 de パン＆スープ

　～初夏の身体を整える！グルテンフリーランチ～

  • 6月17日(水)
・トマトとモッツァレラチーズの米粉パン
・蒸し鶏のブルーベリーソース
・新玉ねぎのとろとろスープ
・レモンムース

講師

はまキッチン　高崎 順子さん（野菜ソムリエ上級プロ・手作りパン研究家）

時間 〈受付〉10：15～　〈開始〉10：30～13：30（終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 マスク（任意）・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・使い切り手袋（必要な方）
定員 16名

4/6（月）9：00より申込受付開始～料理研究家　鈴木佳世子の

soft薬膳「軽やかに整う初夏の保存食薬膳」

  • 6月18日(木)
・サバ缶の香ばし南蛮
・乾物の彩りデリ風サラダ
・焼きとうもろこし風醤油麹ご飯
・抹茶甘酒のティラミス風



講師

鈴木 佳世子さん（野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰）

時間 〈受 付 〉 10：45～　〈開 始 〉 11：00～13：30 （終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 マスク（任意）・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・使い切り手袋（必要な方）
定員 25名

4/6（月）9：00より申込受付開始～料理研究家　山本あゆみの

～発酵食で楽しむおうちカフェメニュー～

  • 6月19日(金)
・塩麹仕立ての白身魚のアクアパッツァ
・キャベツと桜エビのスープ
・彩り野菜の味噌ディップ添え
・甘酒ヨーグルトのパフェ

講師

山本 あゆみさん（フードライター/野菜ソムリエプロ・料理研究家・発酵食スペシャリスト）

時間 〈受 付 〉 10：45～　〈開 始 〉 11：00～13：30 （終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 マスク（任意）・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・使い切り手袋（必要な方）
定員 20名

4/6（月）9：00より申込受付開始～東洋医学講座　渡辺ゆうこの

【症状別シリーズ】「胃腸を丈夫にする薬膳と生活習慣を学んで元気に過ごそう」

  • 6月24日(水)
食べると具合が悪くなる、夜は食べないようにしている、寝るとげっぷが出る、しくしく胃が痛い、胃の部分が固くゴリゴリする。朝起きた時から疲れているのが胃が弱い人の特徴です。
薬膳とおすすめの生活習慣を学んで自分で改善できるようにアドバイスします。
※薬膳ランチ付き　※調理実習はありません

講師

渡辺 ゆうこさん（漢方薬剤師・東洋医学講師）　
鈴木 佳世子さん（料理研究家）

時間 〈受 付 〉 10：45～　〈開 始 〉 11：00～13：30 （終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 ・筆記用具・マスク（任意）・手拭きタオル
定員 40名

4/6（月）9：00より申込受付開始～料理研究家　渡辺庸子の

「夏に負けないパンランチ‼」

  • 6月26日(金)
・爽やかレモンパン
・カッテージチーズのパワーサラダ
・ズッキーニの冷製スープ
・トマトとオレンジのゼリー
講師

講師：渡辺 庸子さん
（パンコーディネーターアドバンス・栄養士・パン教室Orange主宰）

時間 （受付）10：15～　（開始）10：30～13：30（終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 マスク（任意）・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・使い切り手袋（必要な方）
定員 16名

4/6（月）9：00より申込受付開始～料理研究家　田部井美佳の

「腸活・菌活de暑さに負けないからだ作り」
～発酵食品で夏を乗り切ろう～


  • 6月30日(火)
・万能カレー麴
・発酵チキンココナッツカレー
・トウモロコシと枝豆の塩麴ごはん
・夏野菜とタコのベスビオ風サラダ
・毎朝飲もう！3種の発酵スムージー

講師

田部井 美佳さん（野菜ソムリエプロ・料理研究家・料理教室主宰）

時間 〈受 付 〉 10：15～　〈開 始 〉 10：30～13：30 （終了予定）
参加費 4,000円
持ち物 マスク（任意）・エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具・使い切り手袋（必要な方）
定員 16名