サロンレポート

【生徒さんの声】

• トリュフはバレンタインに作ってみたいと思います。
• ビーツの料理はめずらしいので勉強になりました。

【先生より】

寒い季節にぴったりの『豚まん』は、手軽で美味しく大好評でした。いっしょに油淋鶏や具沢山なコーンスープで豪華なランチになりました。横浜のイチゴを使ったソースで食べる杏仁豆腐も人気で皆さんの定番になりそうです。

【生徒さんの声】

• 先生の講座は３回目ですが、また前回と違った美味しさで新たな発見でした！
• 油淋鶏サラダは野菜もたくさん食べられるので良かったです。
• 全てが美味しかったです。

【先生より】

人気の麻辣湯や海老春巻きをご家庭でも手軽に作れるレシピで紹介しました。
身体を温め巡りが良くなる食材を使用して、寒い季節も元気になれます。

【生徒さんの声】

• 流行の麻辣湯、おいしかったです。家でもつくりたいと思います。
• はんぺんの海老春巻きがとっても美味しかったです！

【先生より】

今年度初の大人向け味噌講座でした。今回は米麴と大麦麴で合わせ味噌作りに挑戦。その後、野菜たっぷりの味噌煮込みうどんと大根の甘酢漬けを実習していただき、麹の魅力を堪能していただきました。

【生徒さんの声】

• 事前の準備もやっていただいてとてもやりやすかったです。
• 手作りの体験！とても楽しかったです‼１年後が楽しみです。

【先生より】

今回は以前リクエストを頂いた常備菜副菜７品の提案でした。いつもの野菜も少し視点を変えるだけで 意外な美味しさに驚きながらも楽しんで頂けたと思います。とにかく美味しいごはんは作る人の楽しい気持ちが一番の調味料なので、これからも私のクラスは楽しく明るく過ごせる時間にしていきます。

【生徒さんの声】

• 手際よく工程を教えていただきました！
• 品数たくさんで良かったです。

【先生より】

揚げる・煮る・焼くなど、調理法によって主菜や副菜、デザートにも変身する日本の伝統食「お麩」。
料理教室では、そんな麩の幅広い魅力を、冬が旬の野菜と共に味わいながら楽しんでいただきました。

【生徒さんの声】

• ヘルシーで新しいメニューをたくさんありがとうございました。
• お麩の色々な食べ方が知れて良かったです。
• お麩を使った料理のバリエーションが楽しかった。

【先生より】

なんと９種類もの大根を使った大根づくしのコース料理。こんなのは人生で最初で最後ではないでしょうか！寒さでより美味しくなった大根たちも、美味しく召し上がって頂けてとても嬉しそうでした。コース料理として成り立ってしまう大根の力強い美味しさに、皆さん感動していました。
この度はご参加有難うございました！また次回もお待ちしております。

【生徒さんの声】

• 色々な種類の大根を食べ比べ出来て、貴重な体験でした。
• デモンストレーションがとても分かりやすく丁寧で良かったです。

【生徒さんの声】

• 舌診をふくめ、とんでもない充実度の内容でした。
• 東洋医学や漢方薬膳に興味があったので勉強になりました。