サロンレポート

【生徒さんの声】

• はじめてお料理教室に参加しましたが楽しかったです。
• アメリカの明るい賑やかなクリスマスの雰囲気を感じられて楽しかった。

【先生より】

身近な食材に少しの手間を加えてクリスマスを華やかに彩るメニューをご紹介しました。
カラフルなクリスマスカラーになるよう食材を選びました。栄養面も身体を温め疲労回復が期待できます。

【生徒さんの声】

• 鶏肉に豚ひき肉を包んで焼くというのが珍しくてとても美味しかったです！
• マリネにはちみつが入っていたので、普段砂糖を入れるよりやわらかい味になってよかったです。
• 季節に応じたメニューで家庭で再現しやすい料理で大満足です！

【先生より】

今年最後のsoft薬膳は、韓国伝統料理「薬飯」や身体の中から温める料理を中心に、身近な食材で季節や体調に合わせた養生ご飯で、身体を整える簡単レシピをご紹介しました。

【生徒さんの声】

• 薬飯がとてもおいしく幸せでした。
• 今日も体にやさしいお料理をありがとうございました。

【先生より】

参加者の方々が一所懸命に味噌玉をつくっている姿が印象的でした。また、１年前に仕込んだ米麹味噌の樽を開封し、様子を確認していただきました。野菜たっぷりの豚汁はおかわりする方も多く、好評でした。

【生徒さんの声】

• 初めてのみそ作りでしたが、とても楽しかったです。一年後がたのしみです。＜親＞
• むかしの人はみそをつくるのは、たいへんなことがわかった。＜子＞

【先生より】

今回も横浜野菜もりもり、JAで販売の調味料を活用し開催いたしました。チキングリルの焼き方のコツ、ナゲットの揚げ方、電子レンジでパパッと出来るシーフードフラン、身体温まる横浜野菜のとろとろカレースープ大好評♪ちょっとしたコツでいつもの食卓が華やかになりお料理が更に楽しくなると思います。日々の暮らしにノリノリレシピを是非是非取り入れていただけると嬉しいです。

【生徒さんの声】

• すごいボリュームで、とても美味しかったです。
• クリスマスに家族に作りたくなるレシピありがとうございます。

【先生より】

家でも再現しやすいクリスマスモチーフ料理を作りました。
「花野菜って何？」というお話や、カリフラワーの栄養・色の違いも紹介。親子で協力し、質問やお手伝いに積極的に挑戦する姿が見られました。

【生徒さんの声】

• 子どもが楽しそうに参加していてよかったです。＜親＞
• 今日のことを忘れないで家でもつくろうと思った。＜子＞

【先生より】

透明醤油を使って、野菜の彩りを活かすレシピをお伝えしました。特におせち作りに便利な調味料となるため、冷凍可能なおせち料理として紹介したところ「年末は忙しいので、あらかじめ作って冷凍しておけるのは便利。もっと冷凍について知りたい」という感想をたくさんいただけました。

【生徒さんの声】

• 冷凍やさいは栄養が変わらない話など、知らなかったことを知ることができて本当に良かった。
• お正月料理からのアレンジの黒豆プリンやお飾りなども教えていただいて楽しかったです。
• とてもきれいに料理が完成して、一気にお正月気分になり、おもてなしにもピッタリだと思いました。

【生徒さんの声】

• 東洋医学の考え方を知って、薬膳が身近なものだと思えるようになってきました。
• すごく面白かった。もっといろいろ詳しく知りたい。
• 自身の体質を知って避ける食材、おすすめ食材を参考に薬膳スープなどを作ってみようと思います。